Как выбрать банкетный зал для свадьбы

Как выбрать банкетный зал для свадьбы
Шесть главных критериев выбора банкетной площадки. На что обратить особое внимание? Какие вопросы обязательно обсудить с банкетным менеджером?

1 Цена

Сразу выясните четыре основных момента:

  • Из каких составляющих складывается конечная стоимость банкета. Многие заведения, помимо стоимости еды и напитков, берут деньги за аренду помещения и обслуживание (как правило, % от суммы заказа). Также выясните, что входит в стоимость, а что идет за доп. плату: текстиль, место для проведения регистрации, стулья, техническое оборудование, беседки на территории.
  • Есть ли услуги, навязываемые заведением (декор, свадебный торт и т.п.).
  • Фиксируется ли договорная цена. Бывает, что жениха с невестой в последний момент любезно информируют, что в связи с изменением цен поставщиков на продукты (или под другим благовидным предлогом), стоимость возросла, к примеру, на 20% - обидно, но деваться уже некуда...
  • Разрешается ли приносить свой алкоголь и продукты (фрукты, нарезки, торт) - это позволяет существенно снизить стоимость конечного счета. Есть ли пробковый сбор (плата за принесенный с собой алкоголь).

Как выбрать банкетный зал для свадьбы

2 Размер помещения

  • Уточняйте не только количество посадочных мест, но и общую площадь зала. Фраза «зал вмещает до 100 человек», вовсе не означает, что этой сотне там будет просторно и комфортно.
  • Достаточно ли места для танцев, а также для музыкантов с их громоздкой аппаратурой.
  • Если вы планируете шоу-программу, помните, что многие артисты предъявляют определенные требования к помещению, в зависимости от специфики номеров (размер площадки, поверхность пола, высота потолка и т.д.).

Как выбрать банкетный зал для свадьбы

3 Меню

Можно оценить качество еды и обслуживания, придя в данное заведение в качестве рядового посетителя и заказав интересующие блюда. Если это невозможно, постарайтесь выяснить как можно больше информации при обсуждении меню с администратором (просмотреть каталоги, если таковые имеются, уточнить размер порций, состав блюд). Узнайте, подаются ли горячие напитки к торту.

Как выбрать банкетный зал для свадьбы

4 Удобство и техническое оснащение

Обратите внимание на следующее:

  • Насколько удобна парковка автомобилей.
  • Нормально ли справляется система кондиционирования (на случай сильной жары), есть ли гардероб (если свадьба в холодное время).
  • Предусмотрены ли места для курения.
  • Количество и удобство санузлов (например, есть ли элементарная возможность вымыть руки с мылом).
  • Имеется ли специальное помещение для переодевания артистов.
  • Если в заведении несколько банкетных залов, выясните насколько они изолированы друг от друга.
  • Какова техническая оснащенность зала: световое и звуковое оборудование, экраны, розетки.
  • Есть ли холодильник для хранения торта, тележка для подачи.
  • Имеются ли вазы для подаренных цветов.

5 Если планируется выездная регистрация

  • Оцените локации, предлагаемые для проведения церемонии. Обратите внимание на общий фон, уединенность, посторонние шумы, освещение.
  • Поинтересуйтесь наличием розеток/удлинителей.
  • Удостоверьтесь, достаточно ли места для гостей и удобно ли им будет наблюдать за церемонией. Может ли заведение предоставить стулья и на каких условиях.
  • Уточните возможность организации фуршета после регистрации.

6 Организационные моменты

Обязательно обговорите с администратором:

  • Все имеющиеся запреты и ограничения: по монтированию декора, использованию пиротехники, свечей, дым машины и так далее.
  • Возможность соединения столов и способы их расстановки, исходя из количества ваших гостей.
  • Закрывается ли заведение на время проведения свадебного торжества (иногда это зависит от общей суммы банкета).
  • До которого часа работает заведение, возможно ли продлить это время и на каких условиях.
  • С каким интервалом будут подаваться горячие блюда (чтобы не получилось так, что все будет вынесено за два-три первых часа, а остаток праздника гости проведут над холодными тарелками и заветренными нарезками). Торт тоже должен быть подан в строго оговоренное время.
  • Каковы возможности зонирования площадки, где лучше установить стол молодых, музыкальное оборудование, приветственную зону, фотозону и т.д.
  • Меню для специалистов.
  • Есть ли детское меню.
  • Кто обеспечит доступ декораторам на площадку (особенно актуально для раннего монтажа), какое время дается на демонтаж декора.

Как выбрать банкетный зал для свадьбы

И напоследок несколько полезных советов:
  • Если вы хотите провести свадьбу в определенном стиле/цвете/тематике, то выбирайте залы, интерьер которых соответствует (как минимум не противоречит) выбранной вами концепции.
  • Если свадьба планируется в столовой или бюджетном кафе, то следует уделить особое внимание таким мелочам, как: столовые приборы, салфетки, скатерти, стулья и т. д. (в более дорогих заведениях, как правило, с этим не бывает проблем).
  • Если заведение подходит вам по всем основным параметрам, но стоимость немного выше запланированной, не спешите отказываться, оцените внутренний интерьер помещения – некоторые залы настолько роскошны и самодостаточны, что вы вполне можете сэкономить на украшении помещения, ограничившись несколькими флористическими композициями. Кроме того, многие заведения предоставляют скидки при проведении банкета в несезон или в непопулярный день недели.
  • Все договоренности должны оформляться документально - это касается утвержденных цен, блюд, факта предоплаты и т.д. Лучше если будет заключен предварительный договор, в котором будут четко прописаны все условия.
  • Если вы планируете отметить свадьбу в каком-то популярном заведении, или же этот торжественный день приходится на разгар выпускных вечеров, новогодних корпоративов - договариваться об аренде нужно как можно раньше (минимум за 5-6 месяцев).

Приступить к выбору

Алена Ч. специально для http://www.svadba-inform.ru
Фото: Павел Буровников (из отчета Ильи и Карины)

Материалы по теме:

 

К списку важных статей
Отзывы:
ВКонтакте На портале
Добавить комментарий
* — поля обязательны для заполнения
Не заполнены все обязательные поля!
Отзывов на портале пока нет. Ваш может стать первым!

Как выбрать банкетный зал для свадьбы на портале "Свадьба Воронеж" (Свадьба Информ)